Miso Rouge onctueux bio 250g

Description

Le Miso Rouge onctueux bio de Aromandise est un condiment incontournable de la cuisine japonaise. Obtenu à partir de riz, il est essentiel pour assaisonner vos plats mijotés, vos sauces, vos légumes, de façon saine et onctueuse.

Qu'est-ce que le Miso Rouge ?

Le miso rouge, appelé "Aka" ou "Akamiso" en japonais, est fabriqué à parir de riz et de soja. C'est une pâte épaisse et onctueuse au goût corsé et assez salé.

Comment est fabriqué le Miso Rouge Aromandise ?

Le miso rouge onctueux Aromandise est fabriqué de façon traditionnelle à Okayama au Japon et est certifié bio.

Il subit une double fermentation de plus de 18 semaines, plus longue comparé à celle du Miso blanc. On commence par mélanger le riz et l'aspergillus oryzae qui à l'issue de la première fermentation vont donner le Koji. Le soja est ensuite cuit dans l'eau et du sel avant d'être ajouté au koji. Le mélange est ensuite remis en fermentation pendant 18 semaines minimum.

Pourquoi consommer du Miso Rouge bio ?

Naturellement sans gluten, le miso rouge Aromandise est un super aliment très complet. Il contient de nombreuses enzymes digestives, 9 acides aminés essentiels, est riche en protéines, vitamine B12 et est une très bonne source de fibres.

Contenance : sachet de 250 g.

Origine : Japon

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Composition

Ingrédients : Graines de soja* (35%), Eau, Riz complet* (25%), Sel de mer, Ferment (Aspergillus oryzae, bactéries lactiques).

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique

Préparation

Conseils de préparation du miso rouge :

Le miso rouge Aromandise peut servir d'accompagnement ou d'assaisonnement. Vous pouvez l'utiliser pour vos fonds de sauce, bouillons, poêlées de légumes, vos risottos ou vos préparations de viande. Et bien sûr pour préparer la traditionnelle soupe de miso !

Le conseil de Claire Nature : vous pouvez également utiliser le miso rouge dans vos desserts aux chocolats par exemple pour une touche exotique et originale.

Aromandise

La société Aromandise est une entreprise installée à Montpellier depuis plus de 15 ans qui conçoit, développe et distribue des produits bio et naturels sous les marques Les Encens du Monde, Hildegarde de Bingen et Cristaux d'huiles essentielles.

"Aux sources du bien vivre", telle est la devise de Aromandise, qui a pour vocation de transmettre du sens, en s'adressant à la raison mais aussi à l'imaginaire, au spirituel et aux 5 sens. C'est une invitation au voyage et aux découvertes personnelles, à l'ouverture vers le monde du bien-être et de l'art de vivre.

Aromandise propose une large sélection de thés et tisanes bio de grande qualité, rigoureusement sélectionnés, ainsi que des Fleurs à croquer pour une cuisine inventive et savoureuse.